Exportaciones de uva de mesa 2016
En el 2016 se viene exportando U$ 190 millones a un precio promedio de U$ 1.96 kilo promedio Son 113 las empresas exportadoras destacando El Pedregal con U$ 26.7 millones (14% del total)
El potencial de exportar alimentos a Brasil
.Según
un reciente estudio de mercado de Promperú, Brasil, con una población de 192
millones de habitantes, ofrece una buena oportunidad para la exportación de
nuestros productos en el sector de alimentos. Los consumidores brasileños
destinan, en promedio, un 19.8% del total de sus gastos de consumo mensual a la
alimentación, lo que refleja la importancia de este rubro para ellos. Es
importante destacar que los principales alimentos básicos en Brasil son: arroz,
frijoles, carnes, leche, panes y frutas; no obstante, el estudio destaca las
oportunidades de incrementar las exportaciones al mercado brasileño de diversos
productos agrícolas como aceitunas, espárragos frescos y en conserva, uvas
frescas, cacao en polvo, cebollas frescas; y de productos pesqueros como pota y
anchoas. Por su parte, las exportaciones de uvas frescas reportaron un
crecimiento del 79% con respecto a 2011, alcanzando un valor de US$ 1.2
millones.
Mercado Mundial de Uva de Mesa en el Perú
De esta
manera, hoy en día el consumo mundial de uvas frescas ha llegado a expandirse
a 24.1
millones de toneladas, siendo China el mayor consumidor con un volumen de
consumo
superior a 5 millones de toneladas al 2013, seguido de India y Estados Unidos,
con un
consumo de 2.09 millones y 1.21 millones de toneladas, respectivamente. Brasil
por su parte
también es considerado un consumidor importante en la región
latinoamericana,
con alrededor de 832,000 toneladas consumidas en el 2013.
Sin embargo,
el consumo de uvas no solo está aumentando en esos mercados
tradicionales,
sino que también se está dando un claro crecimiento del interés por este
fruto en los
mercados del sudeste asiático, países como Tailandia, Hong Kong, Malasia,
Corea del
Sur, Egipto, Libia, Vietnam y Taiwan están inclinando cada vez más su
preferencia
hacia la uva.
China, la
India y Rusia, a pesar de ser consumidores tradicionales de la uva, también son
ahora
considerados mercados potenciales para los principales exportadores de este
fruto,
dada su
creciente demanda, con todavía mucho espacio por satisfacer, y a las
proyecciones
económicas y sociales positivas para estos tres grandes mercados.
Así, vemos que
China ha incrementado exponencialmente sus importaciones de uvas
frescas en
alrededor de un 30% en los últimos seis años, la población de la India ahora
tiene un
mayor acceso a las uvas importadas con precios de alrededor de USD 7.5 por
kilo, y Rusia
por su parte representa una gran oportunidad para el abastecimiento de este
mercado dada
la prohibición de importaciones de uvas provenientes de sus principales
Por el lado
de la oferta, durante la última década la producción mundial de uvas se ha
dado con una
tendencia al alza, con un volumen producido de 24.9 millones de toneladas
al 2013. Ello
gracias a los mayores rendimientos de la producción, las condiciones
climáticas
particularmente favorables en algunos países y las mejoras continuas en las técnicas
para el cultivo de uvas.
Ica lidera exportación de uva de mesa 2016 pese a fenómeno de El Niño
Por
su parte, el gobernador regional de Ica, Fernando Cillóniz Benavides, mencionó
que "Estados Unidos es el primer
destino de la uva de mesa, luego sigue Asia y Hong Kong, así como varios países
latinoamericanos".La región Ica tiene un gran potencial exportador en el
sector agrícola para el Perú, ya que posee el 65% de las agroexportaciones.
Pese
a que el fenómeno climatológico de El Niño no llegó a ser devastador en la
región Ica, ha logrado frenar el crecimiento ascendente de la exportación de la
uva de mesa en la última campaña (2015-2016).
Las
estadísticas de la Dirección Ejecutiva del Servicio Nacional de Sanidad Agraria
Ica (SENASA) señalan que, pese al cambio climático, se logró exportar en la
reciente campaña 140 mil 934.29 toneladas de uva de mesa. La campaña anterior
(2014-2015) se logró exportar 148 mil 518.31 toneladas. La evidente reducción
representa 5.11% menos que la pasada campaña. El gobernador regional de Piura,
Reynaldo Hilbck Guzmán, reconoció que “la región Ica es la primera exportadora
de uva de mesa a nivel nacional con un volumen de envíos de 140,000 toneladas,
seguida de Piura y Lambayeque con 100,000 y 25,000 toneladas”, respectivamente.
“
Procedimiento experimental parte II :Cultivo de Uncinula Necator en Placas Petri
Lugar: Laboratorio de Bioquímica UNID
Fecha: 07 de agosto
Asepsia en placas petri
-Procedimiento: La muerte microbiana se produce por esterilización, ya sea como consecuencia de mecanismos de transferencia de energía, además de la oxidación.
La esterilización de calor seco consiste en la destrucción de microorganismo oxidando sus constituyentes químicos, desnaturalizando las proteínas.
Para ello las placas petri serán introducidas en un horno eléctrico a 160 C°, por un tiempo de hora y media.
-Materiales:
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| Placa Petri |
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| Placas Petri envueltas |
Expofarmacia 2016
Lugar: Campus UNID
Fecha: 14 de julio
Procedimiento experimental parte I : Obtención de extracto alcohólico de Equisetum arvense
Lugar: Laboratorio de Ingenería Química- UNC
Fecha: 13 de julio
Los tallos de la cola de caballo recolectada
se colocaron en forma ordenada sobre una 
superficie firme y recubierta de papel
periódico para de esta manera eliminar el agua que contienen las hojas. La
materia prima se colocó en un lugar seco, libre de humedad y sin exposición
directa a los rayos solares. Como
paso posterior se disminuyó el tamaño de la muestra lo más fino posible,
teniendo en cuenta la ley de Fick que
dice que mientras mayor es el grado de división de la muestra, mayor será la
superficie entre las fases de extracción y por tanto mayor será la difusión a través
de la membrana porosa; es decir para que durante la destilación el vapor entre
en íntimo contacto con el tejido de la planta, para ello en primer lugar se
elimina las nervaturas de las hojas secas y se pulverizaron en un molino
manual.
El compuesto químico etanol,
conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones
normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un
punto de ebullición de 78 °C y punto de fusión de - 114,1 °C.
Es altamente inflamable, soluble
en agua en cualquier proporción, reacciona violentamente con oxidantes fuertes
y lentamente con hipoclorito cálcico, óxido de plata y amoníaco
Los pasos que se siguieron para
obtener el extracto son:
1.
Se
lava el equipo con abundante agua y detergente para eliminar posibles
contaminantes.
2.
Seguidamente
después de haber dejado escurrir cada parte del equipo se procede armarlo, para
ello en primer lugar una fuente de calor de una hornilla, y sobre la hornilla
un balón en el cual se pone los cuerpos de ebullición (perlas de vidrio),
además en este se coloca 300 ml de etanol, el matraz se sujeta a un soporte
universal, encima de este matraz se instala el cuerpo extractor en donde va el
cartucho con 50 g de muestra previamente pulverizada. Este cartucho es de papel
filtro, cocido con hilo. Finalmente por encima del cuerpo extractor va el
refrigerante al cual se conectan dos mangueras, una para la entrada del agua y
la otra para su evacuación.
 |
| Equipo Soxleht |
3.
Una
vez instalado el equipo se procede a la extracción para se abre la llave de agua
para que circule por el refrigerante y a la vez se conecta la hornilla para que
el solvente empiece a evaporarse y por tanto a extraer el principio activo de
la muestra. Cabe recalcar que esta hornilla no tiene niveles de temperatura por
lo que nuestro primer objetivo será encontrar la temperatura adecuada de tal
forma que no se produzca una fuerte explosión del solvente sino únicamente
alcance la temperatura de ebullición del mismo para de esta forma provocar la
evaporación de este, y así la extracción.
4.
Este
proceso se repite hasta que se produzca 3 sifonadas en el equipo.
5.
Cuando
transcurre el tiempo necesario para alcanzar las 3 sifonadas se apaga el equipo
hasta que este se enfríe, luego se desarma el equipo y con ayuda de una pinza
se saca el cartucho del cuerpo extractor; después de esto nuevamente se procede
armar el equipo a la misma temperatura para evaporar el solvente y así separar
el extracto.
6.
Cuando
se tiene el extracto listo, se procede a descargar el equipo y colocar el
extracto en botellas de vidrio y/o plástico lavadas perfectamente, se etiquetó
y guardó en un lugar oscuro para evitar incidencia de la luz.
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| Primera Sifonada |
.Visita Universidad Nacional Agraria La Molina
Lugar: Instituto de Bioquímica y Biología Molecular
Fecha: 07 de julio
La cromatografía es un método físico de separación para la caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia; Es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes.
-Cromatógrafo de Gases: La cromatografía de gases es una técnica cromatográfica en la que la muestra se volatiliza y se inyecta en la cabeza de una columna cromatográfica..
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| Dr. Jorge Chávez |
-Cromátografo de Líquidos HPLC: En la cromatografía líquida, la fase móvil es un líquido que fluye a través de una columna que contiene a la fase fija. La separación cromatográfica en HPLC es el resultado de las interacciones específicas entre las moléculas de la muestra en ambas fases, móvil y estacionaria
A diferencia de la cromatografía de gases, la cromatografía de líquidos de alto rendimiento (HPLC, de high-performance liquid chromatography) no está limitada por la volatilidad o la estabilidad térmica de la muestra.
I Simposio Internacional: Actualización en Ciencias del Deporte y Ejercicio: Nutrición, Salud, Psicología y Educación
Lugar: Facultad Ciencias de la Salud
Universidad San Ignacio de Loyola
Fecha: 13 y 14 de junio
El
presente simposio tiene como objetivo actualizar los conocimientos sobre la
importancia de la actividad física continua, para que su manejo sea útil,
adecuado y eficiente, contribuyendo con el bienestar y salud, mejorando la
capacidad cardiaca y pulmonar, el fortalecimiento muscular, los procesos
cognitivos, adecuados hábitos de sueño y aprendizaje, “quemando” el exceso de
grasa, protegiendo los huesos, disminuyendo la depresión y el riesgo asociado a
la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles como el cáncer,
favoreciendo la calidad de vida de las personas.
Las
personas pueden ser expuestas a los pesticidas de
tres maneras:
-
Al respirar (exposición por inhalación).
-Poniéndoselo en la boca o el tubo digestivo
(exposición
oral).
-El contacto con la piel o los ojos (la
exposición cutánea).
Los pesticidas pueden entrar al cuerpo mediante una o las tres
rutas mencionadas. La exposición por inhalación puede ocurrir si usted respira
aire que contiene el pesticida como vapor,
como un aerosol, o en pequeñas partículas como polvo. La exposición oral sucede
cuando usted come alimentos o bebe agua que contienen pesticidas. La exposición
cutánea ocurre cuando su piel está expuesta a los pesticidas. Esto puede causar
irritación o quemaduras. En casos más graves, su piel puede absorber los pesticidas
en el cuerpo, causando otros efectos de su salud.
Algunos pesticidas se evaporan
con más facilidad que otros por lo que es más probable que sean inhalados.
Algunos se descomponen rápidamente en las superficies; otros perduran más
tiempo. Un pesticida aplicado como un aerosol líquido puede derivar con más
facilidad que los gránulos secos. Un pesticida sellado en una trampa es menos
probable de ser consumido accidentalmente por un niño o mascota. Un pesticida seco
arado en la tierra puede ser peligroso para el agua subterránea, pero no es tan
probable que derive a través del aire. Todos estos factores afectan el riesgo
potencial de exposiciónal ser humano y son considerados cuando el DPR hace las
normas del uso de pesticidas. Los seres humanos pueden ser expuestos a
pesticidas respirándolos, por su boca, o absorbiéndolo a través de la piel. Así también genera daños en los procesos cognitivos, lo que causa transtornos de memoria en el aprendizaje.
2016: "Año internacional de las legumbres"
Ahorrar para crecer
•Esto
se puede dar en prácticas agrícolas desde la agricultura familiar hasta extensas
áreas de cultivos de exportación.
Agrovictoria iniciará cambio de cultivos de uva red globe a diversas variedades sin semillas
Con la
aspiración de crecer 30% en la producción de uvas de mesa, la exportadora
Agrovictoria, que cuenta con campos en Ica, invertirá este año en el cultivo de
50 hectáreas de esta variedad, señaló su gerente general, Juan Manuel
Benalcázar.
El
representante detalló que la empresa tiene en producción 220 hectáreas de uvas
sin semilla y 320 hectáreas de red globe, sin embargo, para el 2017 planean un
cambio gradual de la red globe hacia nuevas variedades sin semilla por la mayor
demanda de estas.
Agregó que en
lo inmediato, el objetivo del 2016 es exportar 600 contenedores de uvas frescas
y cerca de 150 contenedores de granadas frescas. Con este último producto
proyectan crecer 25% este año en tanto definen para la próxima temporada sus
primeras ventas en Estados Unidos.
Destacó que
la campaña de uvas sin semilla fue positiva en el 2015 y que la red globe
mostró mejores precios. El principal mercado para los envíos de esta variedad
es China con 70% de la producción de uvas. En el caso de las uvas sin semillas,
el mercado más importante es el norteamericano.
De otro lado,
Benalcázar resaltó que los efectos del Fenómeno de El Niño en Ica “no fueron de
gran importancia y pudieron mitigarse”
