Exportaciones de uva de mesa 2016

En el 2016 se viene exportando U$ 190 millones a un precio promedio de U$ 1.96 kilo promedio Son 113 las empresas exportadoras destacando El Pedregal con U$ 26.7 millones (14% del total)

El potencial de exportar alimentos a Brasil

.Según un reciente estudio de mercado de Promperú, Brasil, con una población de 192 millones de habitantes, ofrece una buena oportunidad para la exportación de nuestros productos en el sector de alimentos. Los consumidores brasileños destinan, en promedio, un 19.8% del total de sus gastos de consumo mensual a la alimentación, lo que refleja la importancia de este rubro para ellos. Es importante destacar que los principales alimentos básicos en Brasil son: arroz, frijoles, carnes, leche, panes y frutas; no obstante, el estudio destaca las oportunidades de incrementar las exportaciones al mercado brasileño de diversos productos agrícolas como aceitunas, espárragos frescos y en conserva, uvas frescas, cacao en polvo, cebollas frescas; y de productos pesqueros como pota y anchoas. Por su parte, las exportaciones de uvas frescas reportaron un crecimiento del 79% con respecto a 2011, alcanzando un valor de US$ 1.2 millones.

Mercado Mundial de Uva de Mesa en el Perú 

De esta manera, hoy en día el consumo mundial de uvas frescas ha llegado a expandirse

a 24.1 millones de toneladas, siendo China el mayor consumidor con un volumen de

consumo superior a 5 millones de toneladas al 2013, seguido de India y Estados Unidos,

con un consumo de 2.09 millones y 1.21 millones de toneladas, respectivamente. Brasil

por su parte también es considerado un consumidor importante en la región

latinoamericana, con alrededor de 832,000 toneladas consumidas en el 2013.

Sin embargo, el consumo de uvas no solo está aumentando en esos mercados

tradicionales, sino que también se está dando un claro crecimiento del interés por este

fruto en los mercados del sudeste asiático, países como Tailandia, Hong Kong, Malasia,

Corea del Sur, Egipto, Libia, Vietnam y Taiwan están inclinando cada vez más su

preferencia hacia la uva.

China, la India y Rusia, a pesar de ser consumidores tradicionales de la uva, también son

ahora considerados mercados potenciales para los principales exportadores de este fruto,

dada su creciente demanda, con todavía mucho espacio por satisfacer, y a las

proyecciones económicas y sociales positivas para estos tres grandes mercados.

Así, vemos que China ha incrementado exponencialmente sus importaciones de uvas

frescas en alrededor de un 30% en los últimos seis años, la población de la India ahora

tiene un mayor acceso a las uvas importadas con precios de alrededor de USD 7.5 por

kilo, y Rusia por su parte representa una gran oportunidad para el abastecimiento de este

mercado dada la prohibición de importaciones de uvas provenientes de sus principales

proveedores.

Por el lado de la oferta, durante la última década la producción mundial de uvas se ha

dado con una tendencia al alza, con un volumen producido de 24.9 millones de toneladas

al 2013. Ello gracias a los mayores rendimientos de la producción, las condiciones

climáticas particularmente favorables en algunos países y las mejoras continuas en las técnicas para el cultivo de uvas.

Ica lidera exportación de uva de mesa 2016  pese a fenómeno de El Niño

Por su parte, el gobernador regional de Ica, Fernando Cillóniz Benavides, mencionó que  "Estados Unidos es el primer destino de la uva de mesa, luego sigue Asia y Hong Kong, así como varios países latinoamericanos".La región Ica tiene un gran potencial exportador en el sector agrícola para el Perú, ya que posee el 65% de las agroexportaciones.

Pese a que el fenómeno climatológico de El Niño no llegó a ser devastador en la región Ica, ha logrado frenar el crecimiento ascendente de la exportación de la uva de mesa en la última campaña (2015-2016).

Las estadísticas de la Dirección Ejecutiva del Servicio Nacional de Sanidad Agraria Ica (SENASA) señalan que, pese al cambio climático, se logró exportar en la reciente campaña 140 mil 934.29 toneladas de uva de mesa. La campaña anterior (2014-2015) se logró exportar 148 mil 518.31 toneladas. La evidente reducción representa 5.11% menos que la pasada campaña. El gobernador regional de Piura, Reynaldo Hilbck Guzmán, reconoció que “la región Ica es la primera exportadora de uva de mesa a nivel nacional con un volumen de envíos de 140,000 toneladas, seguida de Piura y Lambayeque con 100,000 y 25,000 toneladas”, respectivamente. “

Procedimiento experimental parte II :Cultivo de Uncinula Necator en Placas Petri

Lugar: Laboratorio de Bioquímica UNID

Fecha: 07 de agosto

Asepsia en placas petri

-Procedimiento: La muerte microbiana se produce por esterilización, ya sea como consecuencia de mecanismos de transferencia de energía, además de la oxidación.

La esterilización de calor seco consiste en la destrucción de microorganismo oxidando sus constituyentes químicos, desnaturalizando las proteínas.

Para ello las placas petri serán introducidas en un horno eléctrico a 160 C°, por un tiempo  de hora y media.

-Materiales: 

Placa Petri

Placas Petri envueltas 

Expofarmacia 2016 

Lugar: Campus UNID

Fecha: 14 de julio 

Procedimiento experimental parte I : Obtención de extracto alcohólico de Equisetum arvense

Lugar: Laboratorio de Ingenería Química- UNC 

Fecha: 13 de julio

Los tallos de la cola de caballo recolectada se colocaron en forma ordenada sobre una superficie firme y recubierta de papel periódico para de esta manera eliminar el agua que contienen las hojas. La materia prima se colocó en un lugar seco, libre de humedad y sin exposición directa a los rayos solares. Como paso posterior se disminuyó el tamaño de la muestra lo más fino posible, teniendo en cuenta la ley de Fick que dice que mientras mayor es el grado de división de la muestra, mayor será la superficie entre las fases de extracción y por tanto mayor será la difusión a través de la membrana porosa; es decir para que durante la destilación el vapor entre en íntimo contacto con el tejido de la planta, para ello en primer lugar se elimina las nervaturas de las hojas secas y se pulverizaron en un molino manual.

 El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C y punto de fusión de - 114,1 °C.

Es altamente inflamable, soluble en agua en cualquier proporción, reacciona violentamente con oxidantes fuertes y lentamente con hipoclorito cálcico, óxido de plata y amoníaco

Los pasos que se siguieron para obtener el extracto son:

1.    Se lava el equipo con abundante agua y detergente para eliminar posibles contaminantes.

2.    Seguidamente después de haber dejado escurrir cada parte del equipo se procede armarlo, para ello en primer lugar una fuente de calor de una hornilla, y sobre la hornilla un balón en el cual se pone los cuerpos de ebullición (perlas de vidrio), además en este se coloca 300 ml de etanol, el matraz se sujeta a un soporte universal, encima de este matraz se instala el cuerpo extractor en donde va el cartucho con 50 g de muestra previamente pulverizada. Este cartucho es de papel filtro, cocido con hilo. Finalmente por encima del cuerpo extractor va el refrigerante al cual se conectan dos mangueras, una para la entrada del agua y la otra para su evacuación.

Equipo Soxleht

3.    Una vez instalado el equipo se procede a la extracción para se abre la llave de agua para que circule por el refrigerante y a la vez se conecta la hornilla para que el solvente empiece a evaporarse y por tanto a extraer el principio activo de la muestra. Cabe recalcar que esta hornilla no tiene niveles de temperatura por lo que nuestro primer objetivo será encontrar la temperatura adecuada de tal forma que no se produzca una fuerte explosión del solvente sino únicamente alcance la temperatura de ebullición del mismo para de esta forma provocar la evaporación de este, y así la extracción.

4.    Este proceso se repite hasta que se produzca 3 sifonadas en el equipo.

5.    Cuando transcurre el tiempo necesario para alcanzar las 3 sifonadas se apaga el equipo hasta que este se enfríe, luego se desarma el equipo y con ayuda de una pinza se saca el cartucho del cuerpo extractor; después de esto nuevamente se procede armar el equipo a la misma temperatura para evaporar el solvente y así separar el extracto.

6.    Cuando se tiene el extracto listo, se procede a descargar el equipo y colocar el extracto en botellas de vidrio y/o plástico lavadas perfectamente, se etiquetó y guardó en un lugar oscuro para evitar incidencia de la luz.

Primera Sifonada

.Visita Universidad Nacional Agraria La Molina

Lugar: Instituto de Bioquímica y Biología Molecular

Fecha: 07 de julio 

La cromatografía es un método físico de separación para la caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia; Es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes.

-Cromatógrafo de Gases: La cromatografía de gases es una técnica cromatográfica en la que la muestra se volatiliza y se inyecta en la cabeza de una columna cromatográfica.. 

Dr. Jorge Chávez

-Cromátografo de Líquidos HPLC:  En la cromatografía líquida, la fase móvil es un líquido que fluye a través de una columna que contiene a la fase fija. La separación cromatográfica en HPLC es el resultado de las interacciones específicas entre las moléculas de la muestra en ambas fases, móvil y estacionaria

A diferencia de la cromatografía de gases, la cromatografía de líquidos de alto rendimiento (HPLC, de high-performance liquid chromatography) no está limitada por la volatilidad o la estabilidad térmica de la muestra.

 I Simposio Internacional: Actualización en Ciencias del Deporte y Ejercicio: Nutrición, Salud, Psicología y Educación

Lugar: Facultad Ciencias de la Salud

Universidad San Ignacio de Loyola

Fecha: 13 y 14 de junio 

El presente simposio tiene como objetivo actualizar los conocimientos sobre la importancia de la actividad física continua, para que su manejo sea útil, adecuado y eficiente, contribuyendo con el bienestar y salud, mejorando la capacidad cardiaca y pulmonar, el fortalecimiento muscular, los procesos cognitivos, adecuados hábitos de sueño y aprendizaje, “quemando” el exceso de grasa, protegiendo los huesos, disminuyendo la depresión y el riesgo asociado a la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles como el cáncer, favoreciendo la calidad de vida de las personas.

Las personas pueden ser expuestas a los pesticidas de tres maneras:

- Al respirar (exposición por inhalación).

 -Poniéndoselo en la boca o el tubo digestivo

(exposición oral).

 -El contacto con la piel o los ojos (la exposición cutánea). 

Los pesticidas pueden entrar al cuerpo mediante una o las tres rutas mencionadas. La exposición por inhalación puede ocurrir si usted respira aire que contiene el pesticida como  vapor, como un aerosol, o en pequeñas partículas como polvo. La exposición oral sucede cuando usted come alimentos o bebe agua que contienen pesticidas. La exposición cutánea ocurre cuando su piel está expuesta a los pesticidas. Esto puede causar irritación o quemaduras. En casos más graves, su piel puede absorber los pesticidas en el cuerpo, causando otros efectos de su salud.

 Algunos pesticidas se evaporan con más facilidad que otros por lo que es más probable que sean inhalados. Algunos se descomponen rápidamente en las superficies; otros perduran más tiempo. Un pesticida aplicado como un aerosol líquido puede derivar con más facilidad que los gránulos secos. Un pesticida sellado en una trampa es menos probable de ser consumido accidentalmente por un niño o mascota. Un pesticida seco arado en la tierra puede ser peligroso para el agua subterránea, pero no es tan probable que derive a través del aire. Todos estos factores afectan el riesgo potencial de exposiciónal ser humano y son considerados cuando el DPR hace las normas del uso de pesticidas. Los seres humanos pueden ser expuestos a pesticidas respirándolos, por su boca, o absorbiéndolo a través de la piel. Así también genera daños en los procesos cognitivos, lo que causa transtornos de memoria en el aprendizaje.

2016: "Año internacional de las legumbres"

Ahorrar para crecer

Avances hacia la producción sostenible de cereales

Los sistemas agrícolas deben reestructurarse con vistas a la intensificación sostenible. Los productores de cereales ya han iniciado esta transición mediante la adopción de componentes y prácticas del modelo “Ahorrar para crecer”. Los sistemas basados en el modelo “Ahorrar para crecer” utilizan diversos métodos complementarios para la mejora  de cultivos, y sus variedades, a fin de conseguir el aumento de  la productividad y fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional. En la actualidad, los agricultores cultivan en sus campos variedades de cereales que son más resistentes a las tensiones bióticas y abióticas debido a los cambios climáticos. Al reducir al mínimo la perturbación del suelo y utilizar cubierta vegetal y sistemas de rotación de cultivos, los productores de maíz y trigo reducen los costos, aumentan los rendimientos y conservan los recursos naturales. Las prácticas de agricultura de conservación mejoran el contenido de materia orgánica y las propiedades físicas del suelo, lo que reduce la erosión y aumenta la eficiencia en el uso del agua. Al fijar el nitrógeno, las leguminosas mejoran la fertilidad del suelo y reducen la necesidad de aplicar fertilizantes minerales.

Una ventaja destacada de la utilización estratégica de biopesticidas en  técnicas de gestión agrícola, es que se reducen los costos en la producción, por tanto favorece tanto al agricultor, incluso ello genera un aumento del precio de este producto siendo exportado, permitiendo tener una producción orgánica. Los biopesticidas son biodegradables, descompuestos por microbios y otros organismos en sustancias inocuas que vuelven a la tierra en forma de humus lo cual favorece al ambiente, y por tanto genera seguridad alimentaria, al ser inocuos para los consumidores. Es selectivo a la fauna benéfica y compatible con otros microorganismos benéficos

Algunas de las ventajas de los biopesticidas para la obtención de una agricultura de conservación:

•Ideal para programas de Manejo Integrado de Plagas (MIP).

•Recomendable en el Manejo de Resistencia de Plagas.

•No es tóxico para el humano ni para animales domésticos - Modo de acción: Sistémico y altamente activo y residual, que actúa por contacto e ingestión.

 •Se volatiliza de manera rápida.

•Esto se puede dar en prácticas agrícolas desde la agricultura familiar hasta extensas áreas de cultivos de exportación.

Agrovictoria iniciará cambio de cultivos de uva red globe a diversas variedades sin semillas

Con la aspiración de crecer 30% en la producción de uvas de mesa, la exportadora Agrovictoria, que cuenta con campos en Ica, invertirá este año en el cultivo de 50 hectáreas de esta variedad, señaló su gerente general, Juan Manuel Benalcázar.

El representante detalló que la empresa tiene en producción 220 hectáreas de uvas sin semilla y 320 hectáreas de red globe, sin embargo, para el 2017 planean un cambio gradual de la red globe hacia nuevas variedades sin semilla por la mayor demanda de estas.

Agregó que en lo inmediato, el objetivo del 2016 es exportar 600 contenedores de uvas frescas y cerca de 150 contenedores de granadas frescas. Con este último producto proyectan crecer 25% este año en tanto definen para la próxima temporada sus primeras ventas en Estados Unidos.

Destacó que la campaña de uvas sin semilla fue positiva en el 2015 y que la red globe mostró mejores precios. El principal mercado para los envíos de esta variedad es China con 70% de la producción de uvas. En el caso de las uvas sin semillas, el mercado más importante es el norteamericano.

De otro lado, Benalcázar resaltó que los efectos del Fenómeno de El Niño en Ica “no fueron de gran importancia y pudieron mitigarse”

Agroexportación de uva de mesa aumenta en el mercado peruano

Chile y Perú son dos economías que compiten por colocar sus productos en la mayor cantidad de productos y uno de ellos es la uva de mesa, en la cual los productores peruanos están aumentando su competitividad y eso se traduce en un aumento de sus exportaciones, cosa que no ocurre en el vecino del sur.

En diálogo con Gestión, la directora ejecutiva de iQonsulting de Chile, Isabel Quiroz, precisó que las exportaciones chilenas de uva de mesa alcanzaron las 720,000 toneladas en el 2015, mientras que las del Perú sumaron 270,000 toneladas.

Sin embargo, el detalle está en que los envíos de Chile caerán este año a las 680,000 toneladas, lo que significa un nuevo descenso luego de haber alcanzado un nivel máximo de 840,000 toneladas hace seis años.

“Mientras que el Perú este año va a llegar a las 285,000 toneladas aproximadamente”, indicó. Quiroz enfatizó que la uva de mesa peruana ya es un gran producto agroexportador y ha tenido un crecimiento “explosivo” hasta el momento.

.En ese sentido, indicó que se deben realizar algunos ajustes en la producción peruana de uva de mesa para determinar si la forma de producción, las variedades que se desarrollan y los mercados a los que se exporta, son los adecuados para seguir compitiendo en el mundo.

La especialista proyectó que los envíos de uva de mesa del Perú oscilará entre los 285,000 y 290,000 toneladas en el 2016, lo que podría significa un crecimiento “pequeño” de 5% a 8% con relación al año pasado.



Pesticidas de Bayer afectan a poblaciones de abejas melíferas

Una situación que preocupa enormemente a Anne Isakowitsch, una berlinesa que acudió el viernes a la asamblea general de accionistas de Bayer en Colonia (oeste) para entregarle al grupo una petición mundial firmada por 1,4 millones de personas.

El documento reclama el fin de la comercialización de dos sustancias, la clotianidina y el imidacloprid, de la familia de los neonicotinoides, pesticidas sospechosos de haber diezmado las colonias de abejas de todo el mundo.

Estos dos productos de Bayer son objeto de una moratoria impuesta por la Unión Europea desde finales de 2013, así como el tiametoxam, del suizo Syngenta, y el fipronil del alemán BASF. En el resto del mundo, estas cuatro sustancias, vendidas por marcas como Gaucho, Poncho o Cruiser, siguen siendo utilizadas sin restricciones.

Otras causas

Los neonicotinoides se suelen aplicar en las semillas que plantan los agricultores y que se infiltran más tarde en el néctar y los pólenes durante la floración.

La sustancia causaría la pérdida de la orientación de las abejas, que no encuentran su colmena, un descenso de la fecundidad o menor resistencia a las enfermedades, según la literatura científica. Además, la revista Nature asegura que las abejas suelen preferir plantas rociadas con estas sustancias, derivadas de la nicotina.

Los neonicotinoides serían “un factor clave en el declive de las abejas” y de otros agentes polinizadores, según un análisis de 800 estudios realizado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN). Alrededor de una cuarta parte de los abejorros y casi una de cada 10 abejas de miel está en riesgo de extinción, según esta organización.

Pero Bayer, que facturó 2.500 millones de euros en 2015 con sus productos insecticidas y de protección de semillas, incluyendo los neonicotinoides y otros artículos, rechaza las acusaciones.

Minagri: Perú es el quinto exportador mundial de uva de mesa

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) informó hoy que el Perú se ha convertido en uno de los principales proveedores de uva en los mercados internacionales por la calidad, diversidad y mayor acceso a mercados.

El ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benites, de acuerdo a los registros de la Cámara de Comercio Internacional al 2013 basados en estadísticas de COMTRADE de las Naciones Unidas, el Perú se ha convertido en el quinto exportador mundial de uvas con ventas cercanas a los US$ 450 millones.

Chile es el país que lidera este ranking al registrar US$ 1,708 millones en valor exportado. Le siguen, en orden de importancia, Estados Unidos (US$ 1,084 millones), Italia (US$ 815 millones) y Holanda (US$ 777 millones).

Además, el ministro Benites resaltó que las ventas de uvas peruanas en el 2014 se han constituido en el segundo producto de nuestras exportaciones agrarias y el primero de la canasta agrícola del rubro no tradicional por su calidad y acceso a mayor número de mercados.

Plaguicidas y Contaminación del agua( FAO)

En las proyecciones de cultivos para el año 2030, se supone un menor crecimiento del uso de fertilizantes nitrogenados que en el pasado. Si se puede mejorar el rendimiento, el incremento en el uso total de fertilizantes entre 1997-99 y 2030, podría ser tan reducido como el 37 por ciento. Sin embargo, el uso actual en muchos países en desarrollo es muy ineficaz. En China, el mayor consumidor del mundo de fertilizantes nitrogenados, casi la mitad del nitrógeno aplicado se pierde por volatilización y de un 5 a un 10 por ciento más por infiltración.

Insecticidas, herbicidas y fungicidas también se aplican intensamente en muchos países, tanto desarrollados como en desarrollo, lo que provoca la contaminación del agua dulce con compuestos carcinógenos y otros venenos que afectan al ser humano y a muchas formas de vida silvestre. Los plaguicidas también reducen la biodiversidad, ya que destruyen hierbas e insectos y con ellos las especies que sirven de alimento a pájaros y otros animales.

El uso de plaguicidas se ha incrementado considerablemente a lo largo de los últimos 35 años, alcanzando tasas de crecimiento del 4 al 5,4 por ciento en algunas regiones. En los años noventa se apreció una disminución del uso de insecticidas, tanto en países desarrollados, como Francia, Alemania y el Reino Unido, como en unos cuantos países en desarrollo, como la India. En contraste, el uso de herbicidas continuó aumentando en la mayoría de los países.

A medida que aumente la preocupación por la contaminación y la pérdida de biodiversidad, el uso futuro de plaguicidas puede crecer más lentamente que en el pasado.

En los países desarrollados, su uso se restringe cada vez más mediante leyes e impuestos. Además, su uso será frenado por la creciente demanda de cultivos orgánicos, producidos sin la adición de productos químicos. Es probable que en el futuro aumente el uso de plaguicidas "inteligentes", variedades de cultivos resistentes y métodos ecológicos de control de plagas.

Presiones sobre la biodiversidad

La intensificación agrícola aporta sus propios problemas. Los plaguicidas y herbicidas destruyen directamente muchos insectos y plantas no deseadas, y reducen la disponibilidad de alimentos para animales más grandes. Por tanto, la pérdida de biodiversidad no se limita a la fase de preparación de la tierra en el desarrollo agrícola, sino que continúa mucho después. No se reduce ni siquiera en países desarrollados donde de la naturaleza está altamente valorada y protegida.

Algunas de las formas de vida afectadas pueden ser importantes recicladores de nutrientes del suelo, polinizadores de cultivos y predadores de insectos dañinos. Otras son potencialmente una fuente importante de material genético para mejorar cultivos y ganados domesticados.

Las presiones sobre la biodiversidad a lo largo de los tres próximos decenios serán el resultado de tendencias en conflicto. Los métodos extensivos tenderán a dejar paso a la intensificación, lo que a su vez puede dejar paso a la agricultura orgánica o a la agricultura NL/AC.

La pérdida de hábitat para la vida silvestre a favor de la agricultura continuará, pero a un ritmo más lento. La deforestación se hará más lenta y el pastoreo extensivo dejará paso cada vez más a la producción pecuaria industrial. Aunque la intensificación entraña su propia gama de riesgos medioambientales relacionados con los plaguicidas, fertilizantes químicos y residuos animales, la inclusión cada vez mayor de consideraciones de carácter medioambiental en la política agraria ayudará a contrarrestar estos riesgos.

Uva de mesa uno de los cultivos favorecidos por el Niño

El último reporte de esa institución, indica que, en el caso de la costa norte (usualmente la más afectada por El Niño ), las temperaturas mínimas y máximas por encima de 5.4 grados, más bien han sido favorables para el maíz amarillo duro, el frijol y frutales como el limón y plátano, en la zona de Piura.

En Lambayeque, además de los productos antes mencionados, también se favorecieron los cultivos de caña de azúcar y algodón, así como la vid. En la costa central se favoreció también el maíz chala, camote, en tanto en la sierra norte y centro fue favorable para cultivos de trigo y pastos.

El experto del Senamhi advirtió que si en agosto no bajan las temperaturas, se puede afectar el cultivo de mango en el norte, aunque indicó que el espárrago se puede favorecer; además, podría seguir la afectación a cultivos de papa y a la vid.

Además, señaló que si se produce mayor humedad y se mantiene el calor, se puede afectar la siguiente campaña, con la aparición de plagas, entre ellas la de la roya, que ya ha afectado en años anteriores los cultivos de café en la zona de selva.